Őszi szezonális gyümölcsök és zöldségek - melyiket miért együk?

Élvezd az ősz ízeit! Nem csak fák koronái borulnak gyönyörű színekbe, tányérod tartalmát is igazán színessé teheted a szezon kínálta gyümölcseivel és zöldségeivel. Annak ellenére, hogy a szupermarketek által el vagyunk kényeztetve és a legtöbb élelmiszer az év bármelyik évszakában elérhető, sokkal egészségesebb választás lehet a piacokon beszerezni igazi, háztáji idény terméseket.

Most elmondjuk, melyik szezonális zöldséget és gyümölcsöt miért érdemes fogyasztani!

A szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztása ősszel és télen is kívánatos, hiszen ilyenkor van csak igazán szükség az immunrendszer erősítésére, valamint a kiegyensúlyozott táplálkozásra. A hideg időben hajlamosabbak vagyunk nehéz, zsíros, jellemzően fehérjére épülő étrendet folytatni, pedig a rostok, vitaminok és ásványi anyagok ebben az időszakban sem kevésbé fontosak. Szerencsére számos szezonális őszi zöldség és gyümölcs áll rendelkezésünkre, hogy szó szerint színesítsük és gazdagítsuk az étrendünket. Különösen akkor nem mondhatunk e ezek áldásos hatásáról, ha sportolunk, sőt, ha rendszeresen a szabadban sportolunk, például futunk, kerékpározunk. nyilván akkor sem kell ezeket mellőzni, ha  a hidegre való tekintettel a futópad vagy szobakerékpár mellett döntünk.

Zöldbab

Az egyik legegészségesebb köret, szezonja általában tél elejéig tart, C- és K-vitaminban gazdag.

Cékla

Bár a cékla egész évben kapható, íze ősszel a leggazdagabb.

• Lehet élénken vörös vagy sárga színű, földi íze miatt kiválóan alkalmas levesekbe vagy salátákba.
• Több káliumot tartalmaz, mint a banán, és magas antioxidáns tartalmú (betalain, fitonutriensek révén) is.
• Céklaléként fogyasztva egyre nagyobb népszerűségre tesz szert az utóbbi időben, mivel csökkenti a vérnyomást, a gyulladás szintjét a szervezetben, és segítheti a sportteljesítményt.

Bok Choy (kínai káposzta)

Alacsony kalóriatartalmú és hihetetlenül könnyen főzhető - ez a zöldség az őszi és a téli hónapokban éli főszezonját.

• A kínai káposzta édesebb, mint a lila vagy zöld káposzta és vitaminok terén igazi erőmű, a legtöbb A-vitamint tartalmazó zöldségek közé tartozik.

Brokkoli

A brokkoli nyár végétől tél elejéig a legjobb.

• Nagyszerű nyersen, párolva, pirítva vagy akár rántottákba és más sós ételekhez sütve.
• A kutatók azt találták, hogy pozitív hatással van a szervezet méregtelenítő rendszerére, köszönhetően néhány növényi tápanyagának és magas K- és A-vitamin kombinációjának, ami a D-vitamin metabolizációja során segíti egyensúlyban tartani a tested.

Sütőtök

A sütőtök ősszel mindig népszerű.

• Nagyszerű karotin forrás, amely a rost-, kálium- és A-vitamin-tartalom mellett nagy segítséget nyújt a szem betegségei ellen, valamint az immunrendszer felturbózásával segít megvédeni a testet a megfázástól.
• Ezenkívül magjai nagyszerű cinkforrást jelentenek, amely hozzájárul például a bőr egészségéhez.

Szőlő

A szőlő kitűnő nasi vagy lédús „adalék” a salátákhoz és főételekhez.

• Bár vörösbor formában szórakoztatóbb lehet a fogyasztása, inkább az egész szőlőt válaszd. Fogyasztásának az egyik nagyszerű módja, ha még nem próbáltad, tedd be a fagyasztóba és élvezd az instant sorbeted!
• A szőlő számos fontos fitonutrienst tartalmaz, beleértve a resveratrolt (antioxidáns fajta) is, amely szerepet játszhat a hosszú élettartamban.
• Azt is megállapították, hogy csökkenti a koleszterinszintet és elősegíti a kognitív funkciókat.

Körte

A körte legjobb nyár vége és tél vége között, ekkor erősen édes ízű.

• Héjával együtt fogyaszd, mert az 3-4-szer több fitonutrienst és flavonoidot tartamaz, mint önmagában a gyümölcs húsa, amelyek szív- és érrendszert, valamint az idegrendszert támogató vegyületeket.
• Egy közepes körte a napi rostigényed körülbelül 22 százalékát is megadja.

Gránátalma

Ősszel szó szerint berobban a gránátalma szezon is.

• Ezeknek az apró magoknak (más néven ariloknak) az egészségügyi előnyeiről évek óta duruzsolnak - jó okkal.
• Nem csak erős antioxidáns-kombinációval rendelkezik, hanem kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is bír, amelyek segíthetnek csökkenteni az edzés utáni izomfájdalmat is.

A felsorolás nem teljes, de láthatod, hogy ősszel is mind színben, mind vitaminban gazdag, természetes tápanyagforrások tömkelegével támogathatod az immunrendszered. Bátran variáld őket, kísérletezz elkészítésükkel, a különböző ízvilágok kombinációjával és garantáltan nem unod meg őket!