Édesítőszerek pro és kontra

Mi jut eszedbe arról a mondatról, hogy „csökkentsd a szénhidrát beviteled?” Ha a habosbabos sütemények, kekszek, csokik, gumicukrok és üdítők lepik el ilyenkor a fantáziádat, nagy piros X-szel áthúzva: nyugalom, ez teljesen normális. A szénhidrát szó hallatán konkrétan a cukorra és az édességekre asszociálunk, a csökkentés szó maga pedig a megvonás kínkeserves érzését keltheti bennünk.

Ilyenkor kezd el az ember lánya/fia kiskapukat keresgélni, és jön is ám szembe rengeteg agyonmarketingelt csoda. Ez főként akkor okoz gondot, ha például futás, vagy egyéb sporttevékenység szánhidrát igényét szeretnénk összehangolni egy kiegyensúlyozott, tlejes értékű étrenddel.

Hogy sikeresen tudj köztük tájékozódni és eldönthesd, ér-e ennyit az édes íz kergetése, egyesével kivesézzük őket.

A természetes édesítőszerek választéka

MÉZ

• Javára szól, hogy prebiotikum forrásként is kiváló, köszönhetően antioxidáns és tápanyagtartalmának.
• Viszont elég magas a kalóriatartalma és pollenérzékenyeknek nem mindegy milyen fajtát fogyasztanak.

CIROKSZIRUP és JUHARSZIRUP

• Viszonylag magas kalóriatartalmuk miatt rendszeresen nem ajánlott fogyasztani őket, de B-vitamin és antioxidáns-tartalmuk azon ritka esetekben kárpótolhat.

LUKUMA, a depresszió ellenszere

• Glikémiás indexe alacsony, emiatt cukorbetegek fogyaszthatják, kalóriaértéke viszont magas, űgyhogy mértékkel fogyaszd!
• További jó tulajdonságai közé tartozik, magas a Béta-karotin és niacin-tartalma és gyulladáscsökkentő hatása van.

LUOHAN GUO, a kínai gyógyászatban használt monk gyümölcskivonat

• Nehezen és drágán beszerezhető édesítőszer némi mellékízzel, ami null kalóriaértékű, viszont édesítő hatása igen erős.

MELASZ, a klasszikus édesítőszer

• Nem éppen ajánlott édesítő, tekintve, hogy magas az energiaértéke, emiatt könnyen hizlal.
• Pozitívuma B-vitamin, vas és kálcium tartalma.

STEVIA

• Kalóriatartalma szintén nulla, erős édesítő hatású, valamennyi mellékízzel, prebiotikum forrásként is jó.
• Legegészségesebb, ha magából a zöld levelekből magad főzöd a „szirupot” és nem a finomított por formát fogyasztod.

YACONSZIRUP, azaz inkagumó

• Közepesen dús energiatartalmú, alacsony glikémiás-indexű édesítő, magas rosttartalommal.
• Viszont ne ess vele túlzásba, mert hashajtó hatású lehet, egyeseknél pedig allergiát válthat ki.

Folytatjuk a sort a Részben finomított és finomított édesítőszerekkel!