Miért fontos a rostok fogyasztása?

Bizonyára mindenki hallott már arról, hogy a rostoknak nagyon fontos szerepük van az étrendben. Lehetséges, hogy Te magad is törekszel arra, hogy minél több rostos ételt fogyassz. De vajon azt is tudod, hogy mik ezek a rostok és miért olyan nagyon fontosak a szervezeted számára? A rostokat más néven poliszacharidoknak nevezzük.
Ezek a poliszacharidok a gyomor számára emészthetetlen, összetett szénhidrátok, amelyekre az emésztési rendszernek mindenképpen szüksége van ahhoz, hogy egészségesen és zavartalanul tudjon működni. Minden olyan szénhidrát, amelynek a lebontására képtelen a testünk, ebbe a csoportba sorolható be.

A rostok legfőbb forrásának a zöldségeket és a különböző gyümölcsöket tekinthetjük. Ezekben a táplálékokban olyan rostok vannak, amelyek vízzel elkeveredve zselés anyaggá tudnak duzzadni, így pedig tökéletesen kitöltik a gyomrot. Nem véletlen, hogy nagyon sok diétázó, fogyókúrázó személy is nagyon sok rostot fogyaszt, hiszen a falási rohamokat és a kínzó éhséget is ki lehet küszöbölni a poliszacharidok segítségével.

A megduzzadt rostok emellett remekül meg tudják kötni a glükózt is, ami így sokkal lassabban, fokozatosabban tud csak felszívódni. A megduzzadt zselészerű anyag áthalad a vékonybélen, majd a vastagbélbe jut, ahonnan a zselés anyagban lévő víz visszaszívódik a szervezetbe. A visszaszívódás nem tökéletes, ezért a zselészerű anyagban lévő megmaradt víz hatására az eltávozó széklet hígabb, lazább lehet.

Ezáltal, a székrekedésben szenvedők számára is gyógyírt jelenthet a bőséges folyadék és rostfogyasztás. A zselés anyag képes megkötni az epesavat és a koleszterint is, így a vér koleszterinszintjének csökkenését is okozza a rendszeres, bőséges rostfogyasztás. Mindemellett, a vízben duzzadó rostok jótékony hatást képesek gyakorolni a vastagbélre is, mégpedig úgy, hogy az ott élő, jótékony baktériumokat támogatják. Ennek köszönhetően nevezhetjük a vízben duzzadó rostokat prebiotikumoknak is. A vastagbélben élő jótékony baktériumok a zselészerű anyagot le tudják némelyest bontani, amelyből aztán rövid szénlánccal rendelkező zsírsavak jönnek létre.

Ezek a zsírsavak pedig, jótékonyan hatnak a zsíranyagcsere folyamatokra. Amennyiben a vastagbélben élő jótékony baktériumok nem jutnának elegendő táplálékhoz, nem tudnának megfelelően szaporodni és nóvekedni sem, vagy is az emésztési folyamatokban is zavar keletkezne. Fogyassz hát Te is elegendő rostot annak érdekében, hogy az emésztési folyamataidat optimális szinten tudd tartani!