Nagyon finom, egészséges szilveszteri falatkák fél óra alatt

Ha szeretnéd finom és egészséges különlegességekkel feldobni a szilveszteri menüt, adunk néhány tippet!

I. Tzatzikis avokádós lazactekercs

Hozzávalók:
2 evőkanál tzatziki (lehet készen is kapni a szupermarketekben, de otthon is pofonegyszerűen elkészítheted: reszelj le kígyóuborkát és keverd össze fokhagymás, sózott görög joghurttal)
2 evőkanál darált snidling (plusz egész metélőhagyma köretnek)
1/4 lime leve
1/2 érett avokádó, hámozott és szeletelt
150 g füstölt vadlazac
1 kígyóuborka - az egyik felét vágd 8 vékony csíkra, ezekből távolítsd el a magokat is. A másik felét vágd 12 karikára.
2 evőkanál szezámmag (lehet fehér és fekete keveréke)

Elkészítés:
1. Egy kis tálban keverd össze a tzatzikit, 1 teáskanál darált snidlinget és a lime levét.
2. Helyezz egy szilikonlapot az asztalodra. Tedd rá a füstölt lazacot úgy, hogy azok átfedjék egymást kb. 30*18as téglalapot formálva. Gyengéden nyomkodd meg őket, hogy összetapadjanak.
3. Kend el a tzatzikit a lazacon. Fektesd az avokádószeleteket a lazac közepén, tedd rá az uborkacsíkokat, és a tetejére szórd a maradék snidlinget.
4. A műanyag segítségével, szorosan tekerd fel a lazacot, majd szórd meg a szezámmaggal a tetejét.
5. Szeletelés előtt tedd a tekercset legalább 15 percre a hűtőbe.
6. Vágd fel a lazac tekercset 12 darabra, tedd őket az uborka szeletekre, és tetejére szórd a felaprított metélőhagymát.

II. Csupaszínes sajtgolyócskák

Hozzávalók:
200-250 gr aprított Cheddar sajt
250 g lágy krémsajt
2 zöldhagyma, aprítva
1 ek. paprika
⅛ tk. cayenne bors

Bevonat: (6 különböző színhez)
3 evőkanál apróra vágott, pirított dió
3 evőkanál apróra vágott, aszalt áfonya
3 evőkanál apróra vágott, ropogósra sült hagyma
3 evőkanál aprított snidling
3 evőkanál (3 csík) sült, apróra kockázott szalonna
3 evőkanál pirított napraforgómag

Tálaláshoz:
Szeletelt friss bagett
Crostini
Crackerek

Elkészítés:
1. Egy nagy tálban keverd össze a cheddar sajtot, a krémsajtot, a zöldhagymát, a paprikát és a cayenne borsot. Formázz kb. 24 db ~1 evőkanálnyi golyócskát (tipp: nedvesítsd be a kezed kevés vízzel, ha a keverék ragad).
2. 4 golyót görgess dióba, enyhén nyomd meg, hogy beletapadjon, és tedd egy tálra. Ismételd meg a maradék golyókkal és bevonatokkal (4 golyó / 3 evőkanál bevonat).
3. Tálalj a kész sajtgolyócskák mellé friss baguettet, crostinit vagy kekszet.

III. Almás-tormás sajttal töltött sonkatekercs

Hozzávalók:
15 dkg pulykamellsonka (16 szelet)
14 dkg krémsajt (tejszínes)
fé alma
1 ek. ecetes torma
5 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés:
1. A sajtot villával összetöröd.
2. Belereszeled az almát, hozzáadsz egy nagy evőkanálnyi reszelt ecetes tormát, és az egészet krémesre összedolgozod.
3. A sonkaszeleteken elosztod és feltekered.
4. A tekercsek végeibe reszelt sajtot nyomkodsz