Imádnivaló epres receptek, amiknek nem tudsz ellenállni

Előző cikkünkben olvashattad, egyéni érzékenység alapján, mikor ajánlott és mikor nem az eper fogyasztása. Amennyiben eheted, de nem csak magában szeretnéd csipegetni, hanem gyorsan készítenél is belőle valami különlegességet, szemezgess receptötleteink között!

1, Csokoládés édesburgonyapirítós epermártással

Hozzávalók:
2 édesburgonya
200 gr étcsokoládé
250 gr eper
125 gr áfonya
2 teáskanál méz
1 evőkanál apróra vágott mentalevél

Elkészítés:
Az édesburgonyákat meghámozva kb. fél centis darabokra vágod. Majd ugyanúgy, mintha pirítóst készítenél, bedobod a kenyérpirítóba, amíg aranybarnára nem pirulnak. (Ez kb. 2-3 alkalom)
Az étcsokit felolvasztod a mikróban. Ebbe az olvasztott csokiba félig bemártod a megsült burgonyalapocskákat, majd a hűtőben hagyod, hogy a csokoládé rádermedjen.
Jöhet az eper!
Az epret, áfonyát, mézet és mentalevelet összekevered egy tálban, ezt a burgonyalapokra kanalazod és már eheted is!
Könnyű, gyors, finom!

2, Epres pálcikás jégkrém

Mindössze 3 összetevőt igényel!

Hozzávalók:
250 gr eper
2 evőkanál juharszirup
200-400 ml zsíros kókuszkrém

Elkészítés:
Ahogy az összetevők listája, úgy az elkészítése sem bonyolult. Az epret alaposan összeturmixolod a juharsziruppal, majd hozzáadod a kókuszkrémet és gondosan összekevered.
Az így kapott krémmel ¾-ig megtöltöd a jégkrémformákat, beleszúrod a pálcikákat, majd legalább 3-4 órára a fagyasztóba teszed.

És végezetül, hogy ne csak az édességre asszociálj az eperről:

3, Grillezett csirkemell epersalátával

Hozzávalók:
0,5 kg csontozott csirkemell
5 evőkanál olíva olaj
1 evőkanál balzsamecet
¼ teáskanál só
¼ teáskanál bors
150 gr friss saláta zöldségek
16 nagy eper (felezve vagy negyedelve)
120 gr morzsolt feta sajt
75 gr törött dió
szárított áfonya

Elkészítés:
Egy edényben összekevered az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót, a borsot, és ezzel a keverékkel bepácolod a húst, amit 20-30 perce lefedve a hűtőbe teszel.
Grillen vagy serpenyőn pár perc alatt készre sütöd a csirkemellet, majd felszeleteled.
Kedvenc zöld salátakeverékedből salátát készítesz, amihez hozzáadod a szeletelt epret, a sült csirkét, a morzsolt fetát, a zúzott diót, szárított áfonyát. Majd nyakonöntöd egy általad kedvelt öntetettel, esetleg próbáld ki az alábbi balzsamos mandulás dresszinget:

Hozzávalók:
3 evőkanál balzsamecet
1,5 evőkanál extraszűz olívaolaj
3 evőkanál juharszirup
50gr mandulavaj
1,5 evőkanál magos mustár
½ teáskanál só
2-4 evőkanál víz, sűrűségtől függően

Az összes hozzávalót egyszerűen összeturmixolod és kész is.