Tisztítja a vért, tehermentesíti a májat, segít a haj növekedésében és még boldoggabbá is tesz. Terítéken a cékla!

Tudtad, hogy ennek a földes ízű, de annál intenzívebb színű, vérképző kis vitaminbombának, a színét a betalain adja, melyet a szervezet nem tud lebontani? Így nagyobb mennyiség fogyasztása után semmi okod az ijedtségre, ha elszíneződik a vizeleted, vagy ami barna szokott lenni azt színesebbnek látod.

Cékla, a méltatlanul elhanyagolt univerzális zöldségféle

A betalainnak más szerepe is van, tisztítja a vért, tehermentesíti a májat, segíti a mérgek-, salakanyagok eltávolítását. Mindez nem hiányozhat egy hobbi, vagy profi szinten sportoló ember étrendjéből, akár fut, biciklizik, tornázik, akár súlyokat emel.

A céklának páratlan a B9-vitamin tartalma, amit folsav néven minden kismamának bemutatnak.

A folsav alkalmas:

• az olyan fejlődési rendellenességek megelőzésére, mint például a nyitott gerinc,
• szerepe van a haj növekedésében,
• a sebek gyógyulásában, és
• többek között a jó közérzet fenntartásában is.

Éppen ezért a B9 vitamin fogyasztása stressz esetén is hasznos!

Hogyan használható az étrendedben a cékla?

A klasszikus savanyúságon kívül számos egyéb formában fogyaszthatod. Ihatod a levét, megsütheted, van ahol levesként kanalazzák, vagy növényi chipsként, nasiként eszegetik.

Íme pár recept, ha esetleg kedvet kaptál egy kis boldogság-vitaminhoz!

Almás céklakrémleves

Hozzávalók:

• 4 db cékla
• 1 db burgonya
• 1 db alma
• 5 dkg kókuszzsír
• 1 fej vöröshagyma
• só
• bors
• 1 db citrom leve

Elkészítés:

• Kockázd fel az alaposan megmosott és megtisztított céklát, krumplit és almát.
• Egy fazékban olvaszd fel a kókuszzsírt, és dinszteld meg rajta a felaprított hagymát, majd keverd hozzá a zöldségeket és az almát. Ezután Megsózod, megborsozod, és felöntöd kb. 1 liter vízzel vagy zöldségleves alaplével, és közepes hőfokon kb. 1 óra alatt puhára főzöd a zöldségeket.
• Botmixerrel pürésítsd a levest, és ízlés szerint frissen facsart citrommal ízesítheted.

Hagyományos savanyúság, a cékla

Ecetes céklasaláta

Hozzávalók:

• 1 kg cékla
• 1 ek só
• 5 dl víz
• 3 ek ecet
• 5 ek cukor
• 1 tk köménymag
• köménymag
• ecet
• cukor
• só

Elkészítés:

• A céklát sós vízben főzd puhára. Hűtsd ki, Pucold meg, majd vékonyan gyaluld le vagy karikázd fel.
• A vízhez keverd hozzá az ecetet és a cukrot, és köménymaggal ízesítsd. Tedd a céklát egy tálba, és legalább 1 órára tedd hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

Amikor a cékla a főfogás

Céklafasírt sütőpapíron

Hozzávalók:

• 1 db cékla
• 1 db sárgarépa
• 5 dkg rizsliszt
• 3 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db vöröshagyma
• 1 db tojás
• só
• bors

Elkészítés:

• Pucold meg a céklát és a répát, majd nagyobb lyukú reszelőn reszeld mindkettőt egy tálba.
• Add hozzá a tojást, ízesítsd zúzott fokhagymával, aprított vöröshagymával, sóval és borssal.
• Szórj hozzá lisztet, két evőkanál zsemlemorzsát, és jól keverd össze az egészet. Formázz belőle pogácsákat, és forgasd meg a maradék zsemlemorzsában. Rázd le a felesleget, majd rendezd sütőpapírral bélelt tepsibe.
• Spricceld meg kevés olajjal, és 180 fokon süsd meg 20 perc alatt. Közben forgasd át a fasírtokat.